こんにちは。泰史（28歳・銀行員）です。
私は都内の大手銀行に勤務する銀行員。主に資産運用のご提案をする仕事をしています。一応営業職ですが、外回りはありません。
同じ会社に勤務する女性と付き合っていますが、なかなか結婚に踏み切れずにいます。今後夫婦になる際のライフサイクルも考えないといけないですし、私ってまじめですね(^_^;)
話は変わって、今日のレシピです。今日は「あんかけ焼きそば」です。
今は親と離れてひとり暮らしをしていますが、料理はします。でもそんなに凝ったものは作りません。
あんかけ焼きそばは、会社の宴会や友達との飲み会などでよく登場する料理。家庭でもできるそうなので、今度作ってみようと。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
白菜 2～3枚
にんじん 1/3本
きくらげ 5～6個
さやえんどう 5～6枚
豚こま切れ肉 50ｇ
水 300ｍｌ
ガラスープ 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
塩 少々
ホワイトペッパー 少々
サラダ油 小さじ4
焼きそばめん 2玉
～水溶き片栗粉～
片栗粉 小さじ2
水 大さじ1
＊作り方＊
１．白菜→2～3ｃｍくらいに切る。
にんじん→皮をむき、半月切り。
豚こま切れ肉→2～3ｃｍの大きさに切る。
きくらげ→水を入れてレンジで2分加熱をして、戻した後、食べやすい大きさに切る。
２．さやえんどう→すじを取って、塩ゆでする。
３．フライパン（または中華鍋）にサラダ油（小さじ2）をひき、焼きそばめんを軽くほぐしながら炒めて皿に盛る。
４．3で使ったフライパンにサラダ油（残り）をひき、1を入れて炒める。
５．水、ガラスープ、酒、しょうゆを入れて煮る。
６．水溶き片栗粉を作る。
７．塩、ホワイトペッパーで調味し、6を入れてとろみをつけ、2を入れる。
８．3の上に7をかける。
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