こんにちは。明奈（専門学校1年）です。
ウチは製菓専門学校でパティシェの勉強をしています。短大で生活系の学科を卒業してからの入学ですので、今は21歳です。
バイトではケーキショップでパティシェの見習い。ケーキの製造のアシスタントのほか、忙しいときは販売の仕事を手伝ったりします。
今日のレシピは「バーガーバンズ」。学校ではブーランシェ（パン職人）の学科もありますが、家庭でも簡単にできます。
バーガーバンズは実はパン屋さんにもスーパーなどにも置いてないんですよ(T_T) 手作りのハンバーガーが食べたい時には便利。手作りのバンズで自分だけのオリジナルバーガーを作ってみて下さいね。
レシピはこちら！
＊材料（5個分）＊
強力粉 230ｇ
全粒粉（パン用） 50ｇ
バター 50ｇ
きび砂糖（または砂糖） 大さじ3
スキムミルク 大さじ2
塩 小さじ1
卵 （生地）1/2個（ドリール）1/2個
水 150ｍｌ
ドライイースト 小さじ1
＊粉、バター、卵（ドリール）以外は専用の計量カップ、スプーンを使用。
＊作り方＊
１．専用のパンケースの中にドリール用の卵以外の材料を入れる。（ただし、ドライイーストは塩を入れた場所を離れて入れるか、ドライイースト専用投入口に入れる。）
２．1をホームベーカリー本体とセットし、「パン生地」コースを選択し、スタート！できあがったら生地を取り出す。
３．2を5等分に分けて、丸く形作り、ふきんまたはキッチンペーパー（水で濡らし、固くしぼる）にかけて10～15分休ませる。
４．オーブンシートを敷いた天板に3を並べて霧吹きをし、30～40℃のオーブンで40～60分発酵させる。
５．4に卵（ドリール）をぬり、200～220℃のオーブンで15～20分焼く。
＊ホームベーカリーはパナソニック「SD-BM105」を使用しました。他のホームベーカリーを使用する場合はメーカーの要領に従って作ってください。
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