こんにちは。直人（中2）です。
今日は「秋分の日」。
だんだん涼しくなって、いよいよ肌寒くなっていく時期。
今日のレシピは温かい、「きざみうどん」です。
以前に更新しました「きつねうどん」の揚げをせん切りにしたシンプルなうどん。
きざんだ分、食べやすいですよ。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
うどん（生またはゆで） 2玉
油揚げ（またはうどんあげ） 1枚
ねぎ 1本
～うどんつゆ～
かつおだし （削）20ｇまたは（粉）1本
こんぶだし （だしこんぶ）1枚または（粉）1本
水 500～600ｍｌ
＊合わせだしの取り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
きび砂糖（または砂糖） 小さじ2
＊作り方＊
１．油揚げ→せん切り。
２．ねぎ→小口切り。
３．鍋にうどんつゆの材料を入れて煮て、1を入れて煮る。（うどんあげの場合は盛り付けのときにのせる。）
４．別の鍋に水（分量外）を沸騰させて、うどんをゆでる。
５．鉢にゆであがった4を盛り、3といっしょに煮た1、2をのせ、3をかける。
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