こんにちは!諄(まさる・35歳・団体職員)です。
私は新潟に住んでいます。地元の農協に勤務しています。仕事は農協の商品である生命保険・損害保険の営業をしています。家族は妻(壽子・39歳・団体職員)、娘(夏織・小5)、息子(大毅・小2)の4人家族で、妻は同じ職場に勤めています。
今日のレシピは「じゃがいもとブロッコリーのマカロニグラタン」です。
マカロニグラタンにじゃがいもとブロッコリーをプラスして食べ応えをアップしました。
この時期は寒いので、温かいグラタンが一番ですね。子どもたちも大好きです。
レシピはこちら!
*材料(2人分)*
じゃがいも 1~2個
ブロッコリー(カットしてゆでたもの) 8個
鶏もも肉 40g
玉ねぎ 1/4個
マカロニ 60g
ピザ用チーズ(またはパルメザンチーズ) 20g
~ホワイトソース~
牛乳 100~200ml
薄力粉 大さじ1
バター 20~30g
塩 少々
ホワイトペッパー 少々
*作り方*
1.じゃがいも→皮をむき、半月切り。
鶏もも肉→1口大に切る。
玉ねぎ→皮をむき、みじん切り。
2.鍋にバターをひき、1を入れて炒め、薄力粉を入れて炒める。
3.マカロニを入れ、牛乳を2~3回に分けて入れて、かき混ぜながら煮る。
4.塩、ホワイトペッパーで味付けし、ブロッコリーを入れて煮る。
5.グラタン皿にサラダ油(分量外)をぬり、4を盛り、ピザ用チーズをのせ、230℃のオーブンで20分焼く。
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