グリュエツィ（こんにちは）！ヴィオラ（13歳）です。
私はスイスに住んでいます。地元の中等教育の学校に通っています。小さいころから鼓笛隊をやっており、クラリネットを吹いています。スイスの冬は寒くて、雪も降りますが、スイスの冬ならではの楽しみがあります。
今日のレシピは「ごま豆乳鍋」です。
日本の鍋料理で、豆乳鍋に白のねりごまとすりごまをプラスしました。鍋の後にはうどんかリゾットで。
日本には行ってみたいですね。来年は東京オリンピックがありますし、日本のお寺や神社に行ったり、日本の伝統工芸を見てみたいです。
レシピはこちら！
＊材料（4人分）＊
鶏もも肉 300ｇ
白菜 4～5枚
長ねぎ 1本
にんじん 1/2本
豆腐（絹） 1丁
しいたけ 4個
しめじ 1パック
えのき 1パック
春菊 1/2羽
かつおだし （削）20ｇまたは（粉）1本
水 700ｍｌ
＊かつおだしの取り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
豆乳 300ｍｌ
白練りごま 30ｇ
白ごま（炒ってすったもの） 大さじ2
酒 大さじ1
しょうゆ 少々
＊作り方＊
１．鶏もも肉→1口大に切る。
白菜→4～5等分くらいのざく切り。
長ねぎ→ななめ切り。
にんじん→皮をむき、輪切り。
豆腐→2～3等分の四角形に切る。
しいたけ→軸をとり、真ん中に十字の飾り切り（せん切りにしても）。
しめじ・えのき→軸の先端をとる。
２．春菊→根をとる。
３．土鍋またはグリル鍋にだし汁（水+かつお）、白練りごま、白すりごま、酒、しょうゆを入れて煮る。
４．1を入れて煮る。
５．豆乳、2を入れて軽く煮て、火が通ったらつゆごと器に入れて各自で食べる。
＊鍋のシメ～ごま豆乳うどん～＊
（材料と作り方）
ごま豆乳鍋の残りにうどん（2～4玉）を入れてほぐしながら煮たら、器に盛る。
＊鍋のシメ～ごま豆乳チーズリゾット～＊
（材料と作り方）
ごま豆乳鍋の残りにご飯（白米または玄米。茶わん2～3杯）を入れて煮る。少しやわらかくなったら、ピザ用チーズ（30ｇ）を入れて溶けたら器に盛る。
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