こんにちは。紫苑（しおん・28歳・メーカー勤務）です。
私は埼玉に住んでいます。東京の大手機械メーカーに勤務しています。部署は海外事業の部署に配属しており、英語と中国語が得意です。たまに海外への出張が多いですね。高校卒業後はアメリカの大学に進学したので、国際情勢にも詳しいです。
今日のレシピは「ポテトドライカレー」です。
じゃがいもが入ったドライカレーです。普通のカレーでもじゃがいもは必ず入っているので、それをアレンジして、ドライカレーにしました。
料理はあまり作ったことがないですね…大学でも寮で生活をしていたので、ほとんど作ることはなかったです。今度挑戦してみようかな？
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
合いびき肉 100ｇ
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
カレーフレーク（またはカレー粉） 大さじ2
水 200ｍｌ
サラダ油 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
トマトケチャップ 大さじ1
ご飯（白米または玄米） 茶わん2杯半
＊作り方＊
１．じゃがいも→皮をむき、角切り。
玉ねぎ→皮をむき、みじん切り。
ピーマン→種、へたを取り、みじん切り。
２．フライパンにサラダ油をひき、1、合いびき肉を入れて炒める。
３．水、コンソメ（固形（1個））を入れて煮る。
４．カレーフレーク、しょうゆ、トマトケチャップを入れて、汁けがなくなるまで煮る。
５．皿にご飯を盛り、4をかける。
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