こんにちは！桜百合（さゆり・大学2年）です。
私は京都に住んでいます。地元の私立の女子大学に通っています。専攻は家政学部・食物学科で、管理栄養士のコースで学んでおり、将来は管理栄養士を目指しています。中学から今の大学の附属校を卒業し、エスカレーターで進学しました。一応お嬢様なもので…(^_^;)
今日のレシピは「いかと里いもの煮物」です。
いかと里いもを使ったシンプルな煮物です。いかは念入りに下処理をします。使うのは胴と足（下足）のみ。わたは使いません。
これに里いもと一緒に煮込みます。里いもは生のものを使いましたが、冷凍の里いもでもOKです。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
里いも 5～6個
いか 1ぱい
かつおだし （削）20ｇまたは（粉）1本
水 200～300ｍｌ
＊かつおだしの取り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
しょうゆ 小さじ2
酒 大さじ1
みりん 小さじ2
きび砂糖 大さじ1
＊作り方＊
１．里いも→皮をむき、乱切り。
いか→わたを除き、胴は輪切り。足は足先をとる。
２．鍋にだし汁（水+かつお）と1を入れて煮る。
３．やわらかくなったら、しょうゆ、酒、きび砂糖を入れて煮て、みりんを入れて煮る。
４．火を止めて、ふたをして鍋止めをしてから器に盛る。
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