ボンジョールノ（こんにちは）！フィオレンティーナ（24歳）です。
私はイタリアに住んでいます。地元のケーキショップでパティシェをしています。パティシェは女性が増えてきましたが、仕事自体はまだまだ男社会なので、日々修行をしています。
今日のレシピは「冬瓜のカレー煮」です。
冬瓜は夏の野菜で、むくみを予防してくれます。私が住むイタリアでは冬瓜は見かけないですね。
今回はカレー味の煮物で。そんなに辛くないので、子どもでも食べれます。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
冬瓜 1/2個
鶏ひき肉 80ｇ
トマト 1個
かつおだし （削）20ｇまたは（粉）1本
水 200～300ｍｌ
＊かつおだしの取り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
しょうゆ 小さじ2
酒 大さじ1
みりん 小さじ2
きび砂糖 小さじ2
カレー粉 大さじ1
～水溶き片栗粉～
片栗粉 小さじ2
水 小さじ4
＊作り方＊
１．冬瓜→皮をむき、乱切り。
２．トマト→へたを取り、角切り。
３．鍋に1、鶏ひき肉、だし汁（水+かつお）、しょうゆ、酒、きび砂糖、カレー粉を入れて煮る。
４．水溶き片栗粉を混ぜる。
５．2、みりんを入れて煮て、4を入れてとろみをつけ、火を止めてふたをして鍋止めをする。
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