こんにちは！栄作（小4）です。
久々の登場です。学校に行ったり、遊んだりしました。
今日のレシピは「さつまいものモンブラン」です。
栗の代わりにさつまいもを使ったモンブランです。さつまいもはあらかじめゆでてペースト状にしたものを使います。
一見難しい作業ですが、コツがわかれば簡単です。さつまいものクリームを絞るときは出にくいので気を付けてね。
レシピはこちら！
＊材料（4個分）＊
～土台～
卵白 1個
きび砂糖（またはグラニュー糖） 大さじ2
アーモンドパウダー（アーモンドプードル） 30ｇ
薄力粉 10ｇ
～さつまいもクリーム～
さつまいも（ゆでてペーストにしたもの） 130ｇ
無塩バター 20ｇ
生クリーム 40ｍｌ
～ホイップクリーム～
生クリーム 100ｍｌ
きび砂糖（またはグラニュー糖） 大さじ1
～飾り～
さつまいも（いちょう切り（ゆでたもの）） 4個
粉糖
＊作り方＊
１．卵白ときび砂糖を入れて角がピンと立つまで泡立てる。
２．ふるったアーモンドパウダーと薄力粉を入れてさっくり混ぜる。
３．2を丸く平らに形作り、粉糖（分量外）をまんべんなくふり、190℃（予熱は200℃）のオーブンで14～15分焼く。
４．生クリーム、きび砂糖を泡立てる。（8分立て）
５．ペーストにしたさつまいも、無塩バターを練り混ぜ、生クリームを入れてなじませながら混ぜる。
６．3の上に4を山形になるようのせて、冷蔵庫で30分冷やす。
７．6の上にモンブラン用の口金をつけたしぼり袋に5をしぼり、飾りのさつまいもをのせ、粉糖をかける。
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