こんにちは。淳都（22歳・メーカー勤務）です。
久々の登場です。いつものように仕事でしたね。
今日のレシピは「しじみボンゴレ」です。
しじみはしじみ汁のイメージが強いですが、実はパスタにも合います。あさりにボンゴレがあるように、しじみにもパスタが合うんではないかなって思います。
作り方はあさりのボンゴレと同じ。あさりに比べて身は少ないですが、しじみを気軽に食べたい方にはおすすめです。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
しじみ 300ｇ
にんにく 1/6かけ
赤唐辛子（輪切り） 4ｇ
ねぎ 1本
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 30ｍｌ
スパゲッティ 100～120ｇ
＊作り方＊
１．しじみ→塩水（分量外）につけて、砂を出し、30分～1時間くらい漬けた後、水洗いする。
２．にんにく→芯を取り、みじん切りまたはスライス（ドライまたはチューブタイプでもOK）
３．ねぎ→小口切り。
４．フライパンにオリーブオイルをひき、2、赤唐辛子を入れて、香りが出るまで炒め、1を入れて炒める。
５．白ワインを入れて、1の口が開くまで煮る。
６．スパゲッティをゆでる（芯が少し残るくらい（アルデンテ）でゆであがり）。
７．5にゆであがった6、3を入れて軽く炒める。
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