こんにちは。菜美恵（47歳・家業手伝い）です。
私は沖縄に住んでいます。主人（孟・47歳・料理人）が経営する沖縄料理店を手伝っています。主にホールを担当しています。他の家族は大学生の娘と高校生の息子（寿・高2）がいますが、娘は大学進学のために宮崎に住んでおり、実家は3人で暮らしています。
今日のレシピは「さつまいものとエリンギのみそ汁」です。
さつまいもとエリンギを使ったみそ汁です。火が通りやすい材料なので、簡単に作れます。
お店でもみそ汁を作っていますが、主にゴーヤやスパムなどを入れますね。家では私が作りますが、野菜を中心に入れています。みそは普通の合わせみそですね。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
さつまいも （小）1～2本
エリンギ 2本
みそ（合わせ） 30ｇ
かつおだし （削）20ｇまたは（粉）1本
水 500ｍｌ
＊かつおだしの取り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
＊作り方＊
１．さつまいも→輪切り。
エリンギ→半分にカットし、薄切り。
２．鍋にだし汁（水+かつお）と1を入れて煮る。
３．みそを2のだし汁を少し入れて溶く。
４．3を入れて軽く煮る。
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