こんにちは。えい子（50歳・スーパーパート）です。
私は鹿児島に住んでいます。地元のスーパーでレジのパートをしています。子どもの教育費もかかりますし、年金も心配なので。あと、外で働くといろいろな視野が広がりますからね。家族は夫、息子（真輔・大学3年）、娘（たみ・高3）の4人家族ですが、息子は大学進学のために熊本に住んでいます。
今日のレシピは「釜玉パスタ」です。
香川にある釜玉うどんをパスタにアレンジ。材料もシンプルなので、すぐにできます。
スパゲッティは普通のサイズのものを使いましたが、フェットチーネでもおいしくできます。スパゲッティはやや長めにゆでてくださいね。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
スパゲッティ 100～120ｇ
卵 2個
ねぎ 1本
きざみのり 少々
めんつゆ（ストレート）
＊作り方＊
１．ねぎ→小口切り。
２．スパゲッティをゆでる（やや長めに）。
３．器に2を盛り、真ん中に卵を割り入れ、周辺に1、きざみのりをのせ、食べる直前にめんつゆをかける。
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