ニーハオ！ニン（37歳）です。
私は中国に住んでいます。主婦をしながら、夫（トウ・38歳）の会社の事務を手伝っています。夫の会社は従業員が夫一人だけのITの会社なので、事務で会社を支えていますね。他の家族は息子（ロン・9歳）で、息子は国内の有名小学校に通っています。
今日のレシピは「きすのフライ」です。
魚は中国でもよく食べます。中国の魚料理は魚の刺身やエビチリなど、いろいろあります。
今回は白身魚のきすを使ったフライです。冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
きす（フライ用切り身） 4切れ
塩
ブラックペッパー
揚げ油
～衣～
薄力粉
卵 1～2個
パン粉
＊作り方＊
１．きすは塩、ブラックペッパーで下味をつける。
２．1を薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
３．180℃に熱した揚げ油に2を入れてきつね色になるまで揚げる。
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