こんにちは。英人(27歳・歯科医)です。
久々の登場です。平日は仕事で、土日は家族サービスでした。その逆もありましたが。
今日のレシピは「野菜とチーズのスクエアオムレツ」です。
スクエアは四角の意味なので、四角形に形作ったオムレツです。使うのはフライパンではなく、卵焼き器です!卵焼き器だと簡単にできます。
今回は野菜を入れたシンプルなオムレツです。焼いた最後にチーズを入れて蒸し焼きに。彩りもきれいで子どもでも食べれますよ。
レシピはこちら!
*材料(2人分)*
卵 4個
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/4個
トマト 1個
ピザ用チーズ 20g
牛乳 100ml
塩 少々
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 大さじ5
*作り方*
1.ピーマン→種、へたを取り、粗みじん切り。
玉ねぎ→皮をむき、みじん切り。
2.トマト→へたを取り、角切り。
3.フライパンにオリーブオイル(大さじ1)をひき、1を入れて炒める。
4.卵、1、2、牛乳、塩、ブラックペッパーを混ぜ合わせる。
5.卵焼き器にオリーブオイル(大さじ2ずつ)をひき、4を入れて四角に形作って両面焼く。
6.ピザ用チーズをのせて、チーズが溶けるまで蒸し焼きにし、半分にカットして皿に盛る。
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