梅の実学園・みんなのモグモグレシピ

料理からスイーツ、ドリンクまで、梅の実学園のみんなが作っちゃうよ!さぁ、見て見て!!

ココナッツの焼きスイートポテト

ハロー!ロペス(16歳)です。

ぼくはカナダに住んでいます。地元のハイスクールに通っています。特技はモーグルで小さい頃から毎日練習しています。家族はパパ(ユアン・46歳)、ママ(ケアリー・44歳)、妹(エレン・11歳)の4人家族。ちなみにパパは元フィギュアスケート選手で、現在はハイスクールの先生、ママはフィギュアスケートのコーチ、初等学校(小学校)に通う妹はママの元でフィギュアスケートをやっています。

今日のレシピは「ココナッツの焼きスイートポテト」です。

スイートポテトの中にココナッツが入っているのではありません。ココナッツはココナッツでも、話題のココナッツオイルを混ぜ込んだスイートポテトです。

焼くのはオーブンではなく、ココナッツオイルをひいて焼くだけ。オーブンを使わないのは便利ですね。

レシピはこちら!

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*材料(10個分)*

さつまいも(大) 1個

ココナッツオイル (ベース)大さじ1(焼き用)小さじ2

きび砂糖 小さじ1

シナモン 少々

 

*作り方*

1.さつまいも→皮をむき、輪切りにして、ゆでるかレンジで加熱(2~4分)。柔らかくなったらつぶす。

2.ベースのココナッツオイル、きび砂糖、シナモンを入れて混ぜ合わせ、10等分にして、小判形に形を作る。

3.フライパンにココナッツオイルをひき、2を入れて両面焼く。

 

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