こんにちは。花織（かおり・中3）です。
私は大阪に住んでいます。地元の公立中学に通っています。家は母子家庭で、母親（志貴子・34歳・銀行員）の2人暮らし。生活は苦しいですが、2人で仲良くがんばっています。
今日のレシピは「給食のポークビーンズ」です。
ポークビーンズ自体は白いんげん豆を使ったスパイシーなものですが、給食ではそれを応用して、大豆を使用し、ケチャップで味付けした独自のものです。私が通う中学ではお弁当ですが、小学校の給食ではあまり見かけません。昔食べた方は見覚えがあるかもしれません。
材料も当時食べたものを再現して作りました。大豆は水煮缶を使用すると手軽にできます。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
大豆（缶またはパウチ） 1個
豚こま切れ肉 60ｇ
にんじん 1/3本
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 1～2個
グリンピース（冷凍） 10ｇ
サラダ油 小さじ2
水 200ｍｌ
トマトケチャップ 大さじ2
しょうゆ 少々
コンソメ（固形） 1個
パプリカ（パウダー） 小さじ2
塩 少々
ブラックペッパー 少々
＊作り方＊
１．豚こま切れ肉→1口大に切る。
にんじん→皮をむき、角切り。
玉ねぎ→皮をむき、粗みじん切り。
じゃがいも→皮をむき、角切り。
２．鍋にサラダ油をひき、1を入れて炒める。
３．大豆、グリンピース、水、トマトケチャップ、しょうゆ、コンソメ、パプリカを入れて煮る。
４．塩、ブラックペッパーで調味する。
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