こんにちは。英之（31歳・出版社勤務）です。
私は都内の大手出版社に勤務する編集者です。部署はOLや女子大生向けのファッション雑誌。ファッションスナップ撮影に立ち会ったり、文章校正などを担当していますね。職場で知り合った彼女（貴奈子・27歳・アパレル会社勤務）とよくデートをします。出会ったきっかけが彼女が学生時代の読者モデルのときですが、本格的に付き合いだしたのが社会人になってからです。
今日のレシピは「ごぼうとこんにゃくのピリ辛煮」です。
ごぼうとこんにゃくを使った甘辛い煮物です。いずれも食物繊維が含まれているので、便通にもいいです。女性は積極的にとるべき食材ですね。
このレシピではしょうゆなどで煮ましたが、水の代わりにだしに代えてもさらにうまいです。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
ごぼう 1本
こんにゃく 1枚
赤唐辛子（輪切り） 5～10ｇ
サラダ油（またはごま油） 小さじ2
水 200～300ｍｌ
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
きび砂糖 小さじ2
＊作り方＊
１．ごぼう→乱切りにして、酢水（分量外）につける。
こんにゃく→三角に切る（小さめに）。
２．フライパンにサラダ油をひき、1を入れて炒める。
３．水、しょうゆ、酒、みりん、きび砂糖を入れて煮込む。
４．汁気が少なくなったら、赤唐辛子を加えて煮る。
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