こんにちは。容子（36歳・外資系メーカー勤務）です。
私は群馬に住んでいます。埼玉にある大手外資系メーカーに勤務しています。アメリカが本社で、社員は外国人の方もいます。職種は貿易事務で、輸出入のやり取りをするので、英語は必須ですね。プライベートでは夫（忠・38歳・メーカー勤務）と小学生の娘（理香・小5）の3人暮らし。妻として、母として、仕事も家事もがんばっています。
今日のレシピは「シュトーレン」です。
シュトーレンはドイツの菓子パンで、ドイツではクリスマス前の1週間前後に作って、クリスマスまで1枚ずつを食べる習慣があります。日本でも最近ではおなじみになりました。
ナッツやドライフルーツが入った大人の味です。ホームベーカリーで簡単にできます。本物のシュトーレンのようにはいきませんが、手作りのシュトーレンはできあがった瞬間は感動モノです！
レシピはこちら！
＊材料（3個分）＊
強力粉 280ｇ
アーモンドパウダー（アーモンドプードル） 30ｇ
バター 70ｇ
きび砂糖（または砂糖） 大さじ3
塩 小さじ1
卵黄 1個分
牛乳 150ｍｌ
シナモン 5ｇ
バニラオイル 少々
ドライイースト 小さじ1
アーモンドスライス 40ｇ
ドライフルーツミックス（シュトーレン用） 60ｇ
ラム酒（ダークまたはホワイト）
バターまたはマーガリン
粉糖
＊きび砂糖、塩、牛乳、ドライイーストは専用計量カップ＆スプーンを使用。
＊卵黄と牛乳は混ぜること。
＊作り方＊
１．専用のパンケースの中に、アーモンド、ドライフルーツ、仕上げのラム酒、バター、粉糖以外の材料を入れる。（ただし、ドライイーストは塩を入れた場所を離れて入れるか、ドライイースト専用投入口に入れる）
２．1をホームベーカリー本体とセットし、「パン生地」コース、「具材投入あり」を選択し、スタート！具材投入の合図があったら、アーモンド、ドライフルーツを入れる。
３．生地ができあがったら取り出し、3等分に分けて丸め、ふきんまたはキッチンペーパー（水でぬらし、固くしぼる）にかけて15分休ませる。
４．3を薄くのばし、三つ折りにして形作る。
５．オーブンシートを敷いた天板に4を並べて霧吹きをし、30～40℃のオーブンで40～60分発酵させ、その後200～220℃のオーブンで25～30分焼く。
６．焼きあがったら、ラム酒、溶かしたバター（マーガリンは溶かさずそのまま）を塗り、粉糖をふって冷まし、完全に冷ましたらもう1度粉糖を雪が積もった状態になるようふる。
＊ドライフルーツについて＊
うめはら「ミックスフルーツシュトーレン」を使用しました。この商品はクオカで購入することができます。（ラム酒に漬けてあるため、使う際はレーズン専用投入口に入れずに、合図があったら手動で入れること）
＊ホームベーカリーはパナソニック「SD-BM105」を使用しました。他のホームベーカリーを使用する場合はメーカーの要領に従って作ってください。
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