こんにちは。信介（56歳・公認会計士）です。
久々の登場です。仕事はいつも通りです。
今日のレシピは「レアチーズタルト」です。
スイーツは私自身はあまり食べないですね。妻（育代・55歳・家業手伝い）と次女（珠代・25歳・旅行代理店勤務）が食べるくらい。年末年始に長女一家が来るときは必ずケーキは買います。孫が好きですからね。
今日はタルトですが、タルトは一から作るのは大変なので、あらかじめ作った市販のタルトがあると便利。今回はチーズケーキの生地のタルトです。
レシピはこちら！
＊材料（タルト型（15ｃｍ）1台分）＊
タルト生地（焼成済み） 1台
卵（ドリール） 1/2個分
クリームチーズ 1箱
卵 1個
きび砂糖（またはグラニュー糖） 30～40ｇ
ヨーグルト（プレーン） 大さじ1
ゼラチン（粉） 小さじ2
＊ゼラチンの扱い方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/28/110000
レモン汁 大さじ1
＊作り方＊
１．タルト生地の内側全体に卵（ドリール）をぬり、180℃のオーブンで8～10分焼く。
２．ゼラチンは水（大さじ2）を入れてふやかし、湯せんで溶かす。
３．室温に戻したクリームチーズ、きび砂糖、卵を混ぜ合わせる。
４．ヨーグルト、レモン汁を入れて混ぜ、2に3を少し入れて溶かして、さっと混ぜる。
５．4を1に流し込み、冷蔵庫で3～4時間冷やし固める。
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