こんにちは。街子（39歳・主婦）です。
私は福島に住んでいます。ごく普通の専業主婦をしています。家族は夫と大学生の娘、高校生の息子（銀河・高2）の4人家族です。
福島は震災に加えて、原発事故の被害地域でもあります。私が住んでいるところは原発付近ではありませんが、やはり福島に対する差別と偏見があり、とてもつらい思いをしました。一日でも早く原発事故の問題を解決してほしいです。
今日のレシピは「塩レモンボンゴレ」です。
塩レモンは去年からブーム。私の家でも手作りの塩レモンがあります。レモンは国産にこだわっていますね。
今回はあさりのボンゴレでアレンジしました。レモンのさわやかな香りがあさりとよく合います。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
あさり 300ｇ
塩レモン （市販品）小さじ2または（手作り）汁：小さじ1、実：1個（くし型）
＊塩レモンの作り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2015/10/01/140000
にんにく 1/6かけ
赤唐辛子（輪切り） 4ｇ
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 30ｍｌ
スパゲッティ 100～120ｇ
＊作り方＊
１．あさり→塩水（分量外）につけて砂を出し、30分～1時間くらい漬けた後、水洗いする。
２．にんにく→芯を取り、みじん切りまたはスライス（ドライまたはチューブタイプでもOK）。
３．スパゲッティをゆでる。（芯が少し残るくらい（アルデンテ）でゆであがり）
４．フライパンにオリーブオイルをひき、2と赤唐辛子を入れて香りが出るまで炒め、1、塩レモンを入れて炒める（手作りの塩レモンの場合は実はみじん切りにする。）
５．白ワインを入れて、1の口が開くまで煮込む。
６．3を入れて軽く炒める。
ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！
