ハロー!チャック(50歳)です。
私はグアムに住んでいます。地元で小さな雑貨店を経営しています。主に食器や服飾雑貨、インテリア小物などが中心です。家族は妻(テレサ・47歳)と2人暮らし。子どもたちはいますが、アメリカやヨーロッパに住んでいるので、今は夫婦で水入らずです。
今日のレシピはグアムの料理ではなく、「じゃがいもと水菜のみそ汁」です。
日本のみそ汁ですね。グアムでも日本食のお店が増えてきましたが、実はあまり飲んだことがありません。家ではグアムの料理ばかり食べているし、日本食のお店も行ったことがありません。
でも、一度は飲んでみたいですね。日本食は海外でも注目しているので。材料はじゃがいもと水菜と玉ねぎとシンプルです。
レシピはこちら!
*材料(2人分)*
じゃがいも 1~2個
玉ねぎ 1/2個
水菜 1/6羽
みそ(合わせ) 30g
かつおだし (削)20gまたは(粉)1本
水 500ml
*かつおだしの取り方はこちら!→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
*作り方*
1.じゃがいも→皮をむき、半月切り。
玉ねぎ→皮をむき、薄切り。
2.水菜→3~4等分に切る。
3.鍋にだし汁(水+かつお)、1を入れて煮る。
4.みそを3のだし汁を少し入れて溶く。
5.4、2を入れて軽く煮る。
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