こんにちは。ビビンバ（牛・♀5歳）です。
私は鹿児島に住んでいます。地元の大手食品メーカーの工場に勤務しています。職種は事務です。プライベートは幼なじみの牛太郎（牛・♂5歳）と付き合っています。彼は地元の大学院で農学の研究をしています。
今日のレシピは「なすの中華風香味スープ」です。
なすを使った中華風のスープですが、豆板醤を少し入れたのが特徴。ほかにも、しょうが、にんにく、長ねぎの香味野菜も入れています。
暑い日に熱くて辛いスープは敬遠しがちですが、夏バテのときにはぴったりですよ。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
なす 1本
しめじ 1/2パック
ねぎ 1/2本
しょうが（チューブ） 小さじ1
にんにく（チューブ） 小さじ1
長ねぎ（白い部分） 1/4本
豆板醤 少々
サラダ油 小さじ2
水 500ｍｌ
ガラスープ 小さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
塩 少々
ホワイトペッパー 少々
＊作り方＊
１．なす→半月切り。
しめじ→軸の先端をとる。
２．ねぎ→小口切り。
３．長ねぎ→みじん切り。
４．鍋にサラダ油をひき、3、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて香りが出るまで炒める。
５．1を入れて炒める。
６．水、ガラスープを入れて、時々アクをとりながら煮る。
７．しょうゆ、塩、ホワイトペッパーで調味して、2を入れて軽く煮る。
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