ドーブリジェン（こんにちは）！チャールズ（27歳）です。
ぼくはフランス在住のロシア人です。地元のテレビ局でディレクターをしています。妻（マリア・24歳）もロシア人で、地元のアパレル会社でデザイナーをしています。子どもはいません。
今日のレシピは「白なすとキャベツのスープ」です。
ロシアのスープといえばボルシチ。ビーツを使ったおなじみのスープで、大好きな料理の一つ。
今回はボルシチではなく、白なすというなすの一種を使ったコンソメスープ。キャベツなどの野菜と一緒に煮るだけの簡単スープです。
なす自体は食べますが、スープにして食べることは少ないです。今度作ってみます。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
白なす 1本
キャベツ 1/4個
にんじん 1/3本
水 500ｍｌ
コンソメ（固形） 2個
塩 少々
ブラックペッパー 少々
パセリ（みじん切り） 少々
＊作り方＊
１．白なす→へたを取り、輪切り。
キャベツ→2～3ｃｍくらいのざく切り。
にんじん→皮をむき、半月切り。
２．鍋に水、コンソメ、1を入れて、時々アクを取りながら煮る。
３．塩、ブラックペッパーで調味し、パセリをのせて軽く煮る。
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