ども。賢也（32歳・バー経営）です。
久々の登場です。きのうで5月。ゴールデンウィークは営業中ですので、ほとんど関係ありません。普通の会社員の休日がかき入れ時なので。
今日のレシピは「鮭雑炊」です。
焼いた鮭をトッピングした雑炊。鮭は皮と骨を取り除いて。小骨も念入りに取り除いて。食べるときに骨がのどに刺さると大変だからね。
鮭はびん詰の鮭フレークがあると便利。いずれも使いやすい作り方で。
一杯飲んだ後のシメにおすすめです。
レシピはこちら！
＊材料（1人分）＊
ご飯（白米または玄米） 茶わん1杯
焼き鮭（市販品可） 1枚
卵 1個
ねぎ 1/2本
かつおだし （削）10ｇまたは（粉）1本
水 300～500ｍｌ
＊かつおだしの取り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
塩 （好みで）
＊作り方＊
１．ご飯（白米）は水洗いをして、水けを切る。（玄米は水洗い不要）
２．ねぎ→小口切り。
３．焼き鮭→皮と骨を除いてほぐす。
４．土鍋（1人用）にだし汁（水+かつお）、しょうゆ、酒を入れて煮て、1と3を入れて煮る。
５．卵を割ってほぐしておく。
６．4が炊き上がったら、5を流し込み、2を入れる。好みで塩を入れる。
ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！
