こんにちは！皇次（こうじ・高2）です。
ぼくは千葉に住んでいます。地元の公立高校に通っていまして、部活ではバスケットボール部に入っています。休みの日にはたまに友達とアウトドアを楽しんでいます。
話は変わって、今日のレシピは「豆乳杏仁豆腐」です。
おなじみの杏仁ですが、本場は杏仁の粉で作ります。家庭では牛乳とアーモンドエッセンスで作ります。今回は牛乳を豆乳に代えました。
豆乳が苦手な人でもとても食べやすくなっています。フルーツも入っているので、好きになれるのではないかと思います。牛乳アレルギーのある方でも安心して食べられますが、大豆アレルギーのある方は注意してください。
レシピはこちら！
＊材料（3～4人分）＊
寒天 （粉）4ｇ（1袋）または（棒）1本
＊寒天の扱い方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/28/110000
豆乳 200ｍｌ
きび砂糖（またはグラニュー糖） 大さじ2
水 200ｍｌ
アーモンドエッセンス 少々
～シロップ～
フルーツ缶の汁 1缶分
レモン汁 小さじ1
キルシュ 少々
好みのフルーツ
＊作り方＊
１．鍋に寒天（粉）、豆乳、きび砂糖、水を入れて煮溶かす。
２．粗熱が取れたら、アーモンドエッセンスを加える。
３．水にぬらした大きなガラスボウルまたは流し缶に2を流し入れ、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
４．固まったら、ひし形状にカットする。
５．シロップの材料を混ぜ合わせる。
６．4にフルーツをのせ、5をかけて、食べるときに各自取り分ける。
＊フルーツについて＊
フルーツ缶（みかん、パイン、黄桃）、チェリー、いちご、キウイなどが合います。
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