こんにちは。尚子（中1）です。
だんだん涼しくなってきましたね。
今日のレシピは1つだけです。「えびチーズ焼き」です。
えびを使ったチーズのお好み焼きです。えびは生のえびを使いました。殻と背わたは必ずとってください。あと、しっぽも。下味に酒をふるとおいしくなりますよ。むきえびでもOKです。
今日は千鶴さん（中2）と一緒にお好みパーティーです。手作りのお好み焼きでアツアツをほおばりました。えびがプリプリで、チーズが濃厚でおいしかったです。
ソースはお好みソースとトマトケチャップの両方を材料として紹介しましたが、両方またはどちらかをかけて下さいね。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
えび（中） 10尾
ピザ用チーズ 60～80ｇ
サラダ油 小さじ2
お好みソース
トマトケチャップ
～お好み焼き生地～
キャベツ 1/2個
山いも（長いも） 1/2本
卵 1個
薄力粉 100ｇくらい
水 50～100ｍｌ
かつおだし （削）20ｇまたは（粉）1本
＊かつおだしの取り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
＊作り方＊
１．えび→殻、背わたをとる。（下味に酒（少々）をふる。）
２．キャベツ→みじん切り。
３．山いも（長いも）→皮をむき、すりおろす。
４．2、3、卵、ふるった薄力粉、だし汁を入れて混ぜ合わせる。
５．フライパンまたはホットプレートにサラダ油をひき、4を1玉分流し入れ、1をのせて両面を焼き、ピザ用チーズをのせて蒸し焼きにする。チーズが溶けたら皿に盛り、お好みソースまたはトマトケチャップを好みで塗る。
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