ハロー！智明（40歳）です。
私はイギリスに住んでいます。地元の貿易会社に勤務しています。親元の会社がアメリカにありまして、日本の支社にずっと勤務していましたが、8年前にイギリスに転勤になり現在に至っています。
家族は妻（由樹・38歳）、息子（勇樹・16歳）、娘（朱花梨・14歳）の4人家族。家族も一緒にイギリスにやってきました。子どもたちは現地の学校に進学しています。
今日のレシピは2つ。まずは「かつ玉」です。
以前に更新した「かつ丼」のご飯なしバージョン。ご飯とかつ玉を別々に食べるのもおいしいです。
家ではイギリスの料理も出てきますが、やっぱり日本食が一番です。このあとはジュースの登場です。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
とんかつ 2枚
＊とんかつの作り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2012/01/14/120000
玉ねぎ 1/2個
卵 2個
ねぎ 1本
かつおだし （削）20ｇまたは（粉）1本
水 100～200ｍｌ
＊かつおだしの取り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
きび砂糖（または砂糖） 小さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ4
＊作り方＊
１．玉ねぎ→皮をむき、薄切り。
２．とんかつ→5～6等分に切る。
３．ねぎ→小口切り。
４．どんぶり鉢に1、だし汁（水+かつお）、きび砂糖、しょうゆ、みりんを1人分ずつ入れて煮る。
５．2を入れて煮る。
６．卵を割ってほぐしておく。
７．6、3を入れて軽く煮る。
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