こんにちは！猛（小5）です。
さっきの冷たいきつねそば、おいしそ～。暑い夏は冷たい麺に限りますよね～。ぼくも食べたくなってきちゃった。
今日2つ目のレシピは「マンゴープリン」です。
中華でもマンゴープリンがありますが、こちらはマンゴーカスタードをタルトに入れて焼いたもの。ゼラチンで固めたものを今回は作ります。
マンゴーは生を使いましたが、缶詰でもOKですよ。牛乳を100ｍｌ減らして、生クリームを100ｍｌ加えると味が濃厚になります。
仕上げに1口大に切ったマンゴーと生クリーム、ソース、ミントでカフェっぽくしました。
レシピはこちら！
＊材料（3～4個分）＊
ゼラチン （粉）小さじ1と1/2または（板）8枚
＊ゼラチンの扱い方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/28/110000
マンゴー （ベース）100ｇ（飾り）1/2個
きび砂糖（またはグラニュー糖） 小さじ1
牛乳 300ｍｌ
マンゴーリキュール 少々
マンゴーソース
＊マンゴーソースの作り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2013/06/04/140000
生クリーム（ホイップしたもの）
ミント 3～4枚
＊作り方＊
１．ゼラチン（粉）は水（大さじ1）を入れてふやかす。
２．マンゴー→皮をむき、1口大に切り、ベース用のマンゴーはミキサーにかける。
３．鍋に牛乳、きび砂糖を入れて煮溶かし、火を止めて1を入れて溶かす。
４．粗熱を取った後に2のベースとマンゴーリキュールを入れる。
５．水にぬらした器に4を流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
６．固まった5の上に生クリーム、2の飾りをのせ、マンゴーソースをかけ、ミントを飾る。
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