ニーハオ！チャン（35歳）です。
私は中国を拠点に活動している女優です。主に地元の映画に出演しています。あと、モデルとして雑誌やCMにも出演しています。
今日のレシピは7月に入りましたので、夏野菜が旬ですね。今日はその一つの冬瓜を使った「冬瓜のかき玉汁」です。
冬瓜は日本や中国などで使われる野菜。冬の瓜って書きますが、夏の野菜です。むくみを取る成分が入っているので、女性におすすめです。
今日は和のお汁で。冬瓜を煮込んで、卵でとじて温かいかき玉汁に仕上げました。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
冬瓜 2/4個
卵 1個
ねぎ 1本
かつおだし （削）20ｇまたは（粉）1本
こんぶだし （だしこんぶ）1/2枚または（粉）1本
水 500ｍｌ
＊合わせだしの取り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
しょうゆ 小さじ1
酒 大さじ1
～水溶き片栗粉～
片栗粉 小さじ1
水 小さじ2
＊作り方＊
１．冬瓜→皮をむき、いちょう切り。
２．ねぎ→小口切り。
３．鍋にだし汁（水+かつお+こんぶ）、しょうゆ、酒、1を入れて煮込む。
４．水溶き片栗粉を作る。
５．卵を割ってほぐしておく。
６．4を入れてとろみをつけ、5を糸状に流し入れ、2を入れて軽く煮る。
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