こんにちは。由里子（22歳・飲食店アルバイト）です。
私は都内のカフェに勤務しています。一応アルバイトですが、調理を担当しています。調理の専門学校を卒業と同時に調理師免許を持っています。
話は変わって、今日のレシピは「わかめとねぎの赤だし」です。
みそ汁は母（輝子・47歳・製造パート）や祖母（しお・72歳）がよく作ります。母や祖母が作るみそ汁はとてもおいしいです。
今回は赤だしで。八丁みそを使います。うちの家では合わせみそが多いですが、赤だしはたまにします。
具はわかめとねぎととてもシンプル。火はそんなに通さなくても大丈夫です。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
わかめ （生）2枚または（乾）10ｇ
ねぎ 1/2本
赤みそ 30ｇ
かつおだし （削）20ｇまたは（粉）1本
水 500ｍｌ
＊かつおだしの取り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
＊作り方＊
１．わかめ（生）→3～4ｃｍの長さに切る。（乾燥ものは切らずにそのまま使う。）
２．ねぎ→小口切り。
３．鍋にだし汁（水+かつお）と1を入れて煮る。
４．みそを3のだし汁を少し入れて溶く。
５．4、2を入れて軽く煮る。
ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！
