ハロー！！谷川（41歳）です。
私はアメリカ在住の日本人ダンサーです。昔の70年代や80年代のディスコサウンドで踊るよ！ダンサー以外では、地元テレビ番組のMCをするね。
今日のレシピは2つ。まずは日本の「わかめうどん」！
うどんはアメリカでも食べるけど、市販のカップめんだったり、少し高級な日本食に一部あるくらい。立ち食いうどん屋っていうのはアメリカにはないんだな～。
日本に来るときには必ず食べるね。主にきつねやたぬき、天ぷらなどいろいろ。
わかめうどんも好きね。わかめは髪の毛を生える作用があるし、しかも低カロリー！
だしは関西風の合わせだしで。この後はパフェの登場だ！
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
うどん（生またはゆで） 2玉
わかめ （生）1枚または（乾）6ｇ
かまぼこ（スライスしたもの） 4切れ
ねぎ 1本
～うどんつゆ～
かつおだし （削）20ｇまたは（粉）1本
こんぶだし （だしこんぶ）1枚または（粉）1本
水 500～600ｍｌ
＊合わせだしの取り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
きび砂糖（または砂糖） 小さじ2
＊作り方＊
１．わかめ（生）→塩抜きした後に、3～4等分に切る。（乾燥わかめの場合は切らずにそのまま使う。）
２．ねぎ→小口切り。
３．鍋にうどんつゆの材料と1を入れて煮る。
４．うどんをゆでる。
５．鉢にゆであがった4を盛り、3と一緒に煮た1、2、かまぼこをのせ、3をかける。
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