こんにちは。毅（小6）です。
寒いね～(>_<) 今年の冬の寒さはこたえるね～。
そんな今日のレシピは、あったかメニューで体の芯から温めましょう。今日は「みそ煮込みうどん」です。
みそ煮込みうどんは、愛知・名古屋が本場。鶏肉（名古屋コーチンの場合も）に野菜やうどん、八丁みそベースのだしで煮込んだ料理。
今回は家庭向けによく使う食材で作りました。鶏肉に具だくさんの野菜、卵でとてもカラフル。
みそも赤みそ（八丁みそ）を使いました。赤みそが苦手な場合は、普通の合わせみそでもOKです。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
うどん（生またはゆで） 2玉
鶏もも肉 40ｇ
にんじん 1/3本
大根 1/4本
ごぼう 1/3本
ほうれん草 1/3羽
しいたけ 2個
卵 2個
水 300～400ｍｌ
かつおだし （削）20ｇまたは（粉）1本
＊かつおだしの取り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
赤みそ 30ｇ
＊作り方＊
１．鶏もも肉→余分な脂を除き、そぎ切り。
にんじん→皮をむき、いちょう切り。
大根→皮をむき、いちょう切り。
しいたけ→せん切り。
ごぼう→ささがきにして、酢水（分量外）につける。
２．ほうれん草→ゆでて、3～4ｃｍの長さに切る。
３．だし汁（水+かつお）と1を入れて煮込む。
４．うどんを入れて煮込む。
５．赤みそを4の煮汁を少し入れて溶く。
６．4に5、2を入れ、真ん中に卵を割り入れて煮込む。
ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！
