あけましておめでとうございます。しお（73歳）です。
今年もよろしくお願いいたします。
さて、新年最初のレシピは「雑煮（関東風）」です。
前回は関西風のみその雑煮を紹介しました。今回は私が住む関東圏内で食べるすまし仕立ての雑煮です。
具は大根、にんじん、鶏肉…と具だくさんです。もちは角もちを使い、両面焼きます。七輪がいいのですが、ご家庭ではガスコンロ、オーブントースターなどをお使いください。
もちを焼いている間に可菜ちゃん（4歳）がやってきました。もうすぐできるからね。できたら一緒に食べようね。
レシピはこちらです！
＊材料（2人分）＊
角もち 2～4個
にんじん 1/3本
大根 2/4本
しいたけ 2個
鶏もも肉 30ｇ
かまぼこ（スライスしたもの） 2～4切れ
ほうれん草（ゆでて3～4等分にカットしたもの） 1/6羽
かつおだし （削）20ｇまたは（粉）1本
こんぶだし （だしこんぶ）1/2枚または（粉）1本
水 500ｍｌ
＊合わせだしの取り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
しょうゆ 小さじ1
酒 大さじ1
＊作り方＊
１．にんじん→皮をむき、半月切り。（花形に飾り切りにしても。）
大根→皮をむき、いちょう切り。
しいたけ→軸をとる。（表面に十字の切り込みを入れても。）
鶏もも肉→1口大に切る。
２．鍋に1、かまぼこ、だし汁（水+かつお+こんぶ）、しょうゆ、酒を入れて煮る。
３．角もちを両面焼く。
４．椀に3、2のしいたけ、かまぼこと、ほうれん草をのせ、2のつゆを鶏肉とにんじん、大根と一緒にかける。
ランキングに参加しています。2013年もよろしくお願いいたしますm(__)m
