周子（34歳・メーカー勤務）です。
こないだ登場した以来です。私自身は特に緊張はしていませんが。
今日のレシピは「えびフライ」です。
おなじみのえび料理ですが、私が住む愛知では、えびフライが郷土料理の一つなんです。
地元のお店では、特大のえびを使ったえびフライがドーン！とのっているんです。値段はややお高いですが、特別な日に食べたいです。
今回は少し大きめのえびを使いましたが、うちの地元のように特大のえびを使ったり、やや小さめのえびを使ったりと、お好みで。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
えび（大） 4本
塩
ブラックペッパー
揚げ油
タルタルソース
＊タルタルソースの作り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2012/05/27/130000
～衣～
薄力粉
卵 1～2個
パン粉
＊作り方＊
１．えび→背わた、殻を取り、腹の部分を3か所切れ目を入れて、塩、ブラックペッパーで下味をつける。
２．1を薄力粉→溶いた卵→パン粉の順に衣をつける。
３．180℃に熱した揚げ油に2を入れて、きつね色になるまで揚げる。
４．皿に3を盛り、タルタルソースをかける。
＊つけ合わせについて＊
キャベツ（せん切り）、レタス（ちぎったもの）、トマト、プチトマトなどが合います。
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