こんにちは。美智代(41歳・薬剤師)です。
私は地元の病院近辺の薬局で薬剤師をしています。医師からの処方箋に従って、薬を処方します。でも薬剤師って、薬学部が6年制になりましたよね。私は当時4年制薬学部を卒業して、国家試験に合格したのですが…。
まあ、それは置いといて。今日のレシピです。今日は「バタークッキー」。
これまでのクッキーはチョコチップを入れたり、ナッツを入れたりしましたが、今回は何もいれないシンプルなクッキーです。
材料を混ぜて焼くだけのスタイルは変わっていません。
今日のおやつにもどうぞ。
レシピはこちら!
*材料(16~18枚分)*
薄力粉 130g
ベーキングパウダー 小さじ1
きび砂糖(またはブラウンシュガー) 40g
卵 1個
無塩バター 120g
アーモンドパウダー(アーモンドプードル) 50g
バニラオイル 少々
*作り方*
1.無塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を入れて混ぜ合わせる。
2.溶いた卵を入れて混ぜる。
3.薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーを入れてさっくり混ぜ、バニラオイルを入れて混ぜる。
4.天板に敷いたオーブンシートの上に3をスプーンですくい落とし、形を丸くし、180℃のオーブンで15~20分焼く。
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