ハロー！クリスティーナ（24歳）です。
私はアメリカ在住。全米で活躍する歌手です。
華やかな世界で活躍している反面、20歳の時に結婚し、息子（ハルク・3歳）を出産しましたが、すぐに離婚。学生時代もあまり幸せな生活をしていないので、波乱万丈の人生です。
話は変わって、今日のレシピは「えびとアボガドのサラダ巻き」です。
えびとアボガドが入った巻き寿司です。寿司はアメリカでも大人気！にぎり寿司が人気ですが、このレシピのように、サラダ感覚で食べれる寿司も人気メニューの一つ。
私もたまに寿司を食べに行きます。にぎり寿司よりもサラダ系の寿司が大好き。
レシピはこちら！
＊材料（2本分）＊
～酢飯～
ご飯（白米または玄米） 茶碗2杯
酢 大さじ2
砂糖（またはきび砂糖） 大さじ1
塩 少々
＊市販のすし酢（大さじ2）でもOK。
えび 6尾
アボガド 1/2個
マヨネーズ
焼きのり 2枚
＊作り方＊
１．炊き上がったご飯を盤台に入れ、合わせ酢（酢、砂糖、塩）をかけて、切りながら混ぜる。
２．えび→ゆでてから背わた、殻を取り、腹に切れ目を入れて、酢（分量外）でしめる。
３．アボガド→種、中身をくりぬき、たて4等分に切る。
４．巻きすにラップを敷き、焼きのりを敷き、1を1ｃｍの間隔をあけるように全体をのせ、2、3を巻く方向側にのせ、マヨネーズをかける。
５．具がのせてあるところから巻いて、ラップにくるんでしばらく置く。
６．ラップをはずし、7～8等分に切って皿に盛る。
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