こんにちは。ジミー（ねずみ・♂1歳）です。
バスケが大好き！体は小さいけど、パワーはいっぱい！
そんなぼくを応援してくれる（？）おやつが、今日のレシピの「レアチーズケーキ」です。
以前更新したベークドチーズケーキの粉をゼラチンに代えるだけ。ゼラチンの扱い方は、プリンやゼリーとは異なり、ふやかした後に湯せんで溶かします。それをチーズ生地にさっと混ぜるだけ。
生地が冷たかったり、とろとろとした作業をすると、ゼラチンが固まってしまいますので注意してね！！
できあがったら、アイスやソースでカフェっぽく♪
レシピはこちら！
＊材料（丸型（15ｃｍ）1台分）＊
クリームチーズ 1箱
卵 1個
きび砂糖（またはグラニュー糖） 30～40ｇ
ヨーグルト（プレーン） 大さじ1
ゼラチン（粉） 小さじ2
＊粉ゼラチンの扱い方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/28/110000
レモン汁 大さじ1
ビスケット（またはグラハムクラッカー） 8～10枚
無塩バター 40ｇ
＊作り方＊
１．ビスケットを保存袋の中に入れて、すり鉢などで細かく砕き、レンジで溶かした無塩バターと合わせる。サラダ油（分量外）を塗った型にラップなどで押し付けて、冷蔵庫で30分冷やす。
２．ゼラチンは水（大さじ2）を入れてふやかし、湯せんで溶かす。
３．室温に戻したクリームチーズ、きび砂糖、卵を混ぜ合わせる。
４．ヨーグルト、レモン汁を入れて混ぜ、2に4の生地を少し入れて溶かして、さっと混ぜる。
５．4を1の型に流し込み、冷蔵庫で3～4時間冷やし固める。
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