こんにちは。史恵（26歳・主婦）です。
先月更新した「バナナキャラメリゼのパウンドケーキ」で、娘の穂乃香（3歳）と一緒に出演して以来です。今日は私一人の出演です。
私たち家族が住む大阪は、粉もんにうどん、串かつといろいろなグルメがいっぱいです。
今日のレシピはその中の一つ、うどんです。うどんのレシピはこれまでにいろいろ更新しましたが、今日は「月見うどん」です。
卵をポトンと入れたシンプルなうどん。関西では「卵うどん」とも言います。
卵の黄身が月に見立てているから、月見うどんって言うんですよ。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
うどん（生またはゆで） 2玉
卵 2個
ねぎ 1本
～うどんつゆ～
かつおだし （削）20ｇまたは（粉）1本
こんぶだし （だしこんぶ）1枚または（粉）1本
水 500～600ｍｌ
＊合わせだしの取り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
きび砂糖（または砂糖） 小さじ2
＊作り方＊
１．ねぎ→小口切り。
２．鍋にうどんつゆの材料を入れて煮る。
３．別の鍋に水（分量外）を沸騰させて、うどんをゆでる。
４．鉢にゆであがった3を盛り、1をのせ、2をかけて、卵を割り落とす。
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