こんにちは！タイム（レッサーパンダ・♂3歳）です。
ぼくは千葉県在住。趣味は野菜やハーブなどの植物の栽培。植物栽培の師匠はグリーンコーディネーターをしているお母さんです！
実家の近辺には家庭菜園があって、じゃがいもやトマトなどを栽培しています。
今日のレシピは、あさりを使った「ボンゴレビアンコ」。千葉は海岸があるので、たまに潮干狩りに行きます。（あさりがあるかどうかはわかりませんが…(^_^;)）
あさりをワイン蒸しにした、オイルベースのパスタ。あっさりとしてておいしいです。
トマトベースの「ボンゴレロッソ」もありますが、こちらはまたいつか。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
あさり 300ｇ
にんにく 1/6かけ
赤唐辛子（輪切り） 4ｇ
パセリ 5ｇ
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 30ｍｌ
スパゲッティ 100～120ｇ
塩 大さじ1
＊作り方＊
１．あさり→塩水（分量外）につけて、砂を出し、30分～1時間くらい漬けた後、水洗いする。
２．にんにく→芯を取り、スライスまたはみじん切り。（乾燥またはチューブタイプのにんにくでもOK。）
３．パセリ→みじん切り。
４．フライパンにオリーブオイルをひき、2と赤唐辛子を入れて、香りが出るまで炒め、1を入れて炒める。
５．白ワインを入れて、1の口が開くまで煮こむ。（白ワインを入れる場合は必ず火を止めること。）
６．水（分量外）と塩を入れて沸かした鍋にスパゲッティをゆでる。（芯が少し残るくらい（アルデンテ）でゆであがり。）
７．5にゆであがった6と3を入れて軽く炒め、皿に盛る。
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