こんにちは。すだち（くま・♂3歳）です。
ぼくは長崎県に住んでいます。
スポーツもおいしいものもみんな大好きです！
あっという間にもうすぐ4月になりますね。
今日のレシピは、春らしくあっさりとした料理です。「高野豆腐の卵とじ」です。
高野豆腐は「凍り豆腐」とも言うんですよ。豆腐をキンキンに乾燥させたおなじみの乾物食材です。
シンプルにさやえんどうと一緒に薄味で煮込んで。卵でとじた優しい味です。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
高野豆腐（凍り豆腐） 2個
卵 1個
さやえんどう（すじを取ってゆでたもの） 10～12枚
かつおだし （削）20ｇまたは（粉）1本
水 300～400ｍｌ
＊かつおだしの取り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
しょうゆ（薄口） 少々
酒 小さじ2
きび砂糖（または砂糖） 少々
塩 好みで
＊作り方＊
１．高野豆腐→湯（分量外）で戻して、1ｃｍくらいの大きさに切る。
２．鍋に1、だし汁（水＋かつお）、しょうゆ、酒、きび砂糖を入れて煮る。
３．卵を割ってほぐしておく。
４．さやえんどうを入れてさっと煮て、3を流し込み、半熟状になるまで煮る。
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