こんにちは！耕二（小5）です。
明日までの1週間は「学校給食週間」を記念して、学校給食に登場したレシピを紹介しています。
前回までは「ナポリタン」「牛乳（アイスミルク＆ホットミルク）」「かき玉汁」「マカロニサラダ」「ワンタンスープ」…と続きました。
今日はみんな大好き！「メンチカツ」です。
お肉屋さんのメンチカツもおいしいけど、給食のメンチカツもすごくおいしいです。
手ごねしたたねに、衣をつけて揚げるだけ。付け合わせにはキャベツとトマトを添えました。
ソースも手作り。このソースで、メンチカツだけでなく、コロッケやカツにかけてもおいしいよ！
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
合いびき肉（または牛ひき肉） 200ｇ
卵 1個
玉ねぎ 1/2個
パン粉 大さじ2
塩 少々
ブラックペッパー 少々
ナツメグ 少々
揚げ油
～衣～
卵 1～2個
薄力粉
パン粉
～つけ合わせ～
キャベツ 2枚
トマト 1/2個
～ソース～
とんかつソース 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ1
マスタード 小さじ2
＊作り方＊
１．玉ねぎ→皮をむき、みじん切り。
２．合いびき肉は塩、ブラックペッパー、ナツメグを入れてこねる。
３．卵、1、パン粉を入れてさらに混ぜこねる。混ざって粘りが出たら4等分にする。
４．3を小判形にして、薄力粉→卵（溶いたもの）→パン粉の順に衣をつける。
５．180℃に熱した揚げ油に4を入れてきつね色になるまで揚げる。
６．キャベツ→せん切り。
トマト→くし型切り。
７．ソースの材料を混ぜ合わせる。
８．さらに5を盛り、6を添えて、7をかける。
＊つけ合わせはレタス（ちぎったもの）やプチトマトなどお好みで。
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