こんにちは。八兵衛（ダックス・♂3歳）です。
今日も寒いね～。
ぼくは（犬なので）寒いのは平気だけど、寒いのが苦手な人が多いよね。
今日のレシピはあったかい料理だよ。今日は名古屋名物の「どて焼き」だよ！
前回紹介した「牛すじ煮込み」はしょうゆベースだけど、どて焼きはみそベース。名古屋の八丁みそを使うよ。別名：どて煮とも言うよ。
牛すじをじっくり煮込んで、煮込んだ煮汁もそのまま使うよ。圧力鍋で煮込んでもOK！
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
牛すじ肉 200ｇ
こんにゃく 1/2個
水
みそ（赤だし） 20～30ｇ
酒
みりん
＊作り方＊
１．こんにゃく→みじん切りに近い角切り。
２．水と酒を入れた鍋に牛すじを入れて、やわらかくなるまで煮こむ。
３．2の牛すじを鍋から出して、大きめのみじん切りに切る。（2の煮汁はそのまま使用！）
４．赤みそを2の煮汁を少し入れて溶く。
５．2の煮汁に1、3、4、みりんを入れて、水けが少なくなるまで煮る。
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