こんにちは。智佳子（大学2年）です。
久々の登場です。大学は夏休みなので、バイトが中心ですね。
今日のレシピは「冬瓜カレー」です。
冬瓜は冬の瓜と書きますが、実は夏の野菜です。実物はかなり大きく、扱いづらいですが、カリウムが多く含まれており、むくみをとる作用があります。
今回はカレーで。冬瓜もカレーによく合っておいしいです。ひき肉を入れてボリューム感を出しました。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
冬瓜 1/4個
合いびき肉 30ｇ
サラダ油 小さじ2
水 500～700ｍｌ
カレールー（箱） 1/2個
ご飯（白米または玄米） 茶わん2杯半
＊作り方＊
１．冬瓜→皮をむき、乱切り。
２．鍋にサラダ油をひき、1、合いびき肉を入れて炒める。
３．水を入れて、時々アクをすくいながら煮込む。
４．カレールーを入れて煮込む。（好みでトマトケチャップやしょうゆで調整すること）
５．皿にご飯を盛り、4をかける。
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