梅の実学園・みんなのモグモグレシピ

料理からスイーツ、ドリンクまで、梅の実学園のみんなが作っちゃうよ!さぁ、見て見て!!

バニラアイス大福

こんにちは。実可(大学2年)です。

ウチは長崎に住んでいます。地元の私立大学に通っています。大学の学生自体は系列の中学・高校から進学したお坊ちゃま・お嬢様が多いですが、ウチ自身は地元の公立高校を卒業したので、受験で進学しました。部活ではラクロス部に入っています。

今日のレシピは「バニラアイス大福」です。

アイスの中におもちを包んだあのアイスを再現しました。本家では求肥を使いますが、このレシピでは白玉粉と水だけです。もちの作り方もレンジで加熱するだけで、火を使いません。

アイスは形を作って包む直前に冷凍庫で凍らせます。白玉のもちは完全に冷ましてからアイスに包みます。できあがった時は感動モノです!あ、できあがったらすぐに食べてくださいね。

レシピはこちら!

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*材料(2個分)*

バニラアイス 100~120ml

白玉粉 大さじ4~6

水 大さじ6~8

片栗粉

 

*作り方*

1.バニラアイスはプリンカップ(小)で形作り、ラップに包んで冷凍庫で1晩凍らせる。

2.白玉粉と水を混ぜ合わせ、レンジで1~2分加熱する。

3.片栗粉を敷いたバットに2を2等分にしてのせ、上に片栗粉をかけて、完全に冷ます。

4.1で使ったプリンカップに3を敷き、1をのせて包む。(アイスが溶けやすいので、すぐに食べること!)

 

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黒糖梅酒ゼリー

こんにちは。佐代子(57歳・主婦)です。

久々の登場です。主婦なので毎日の家事は忙しいの。でも主人から解放されたいから、趣味の韓流を楽しむの。

今日のレシピは「黒糖梅酒ゼリー」です。

梅酒のゼリーですが、黒糖梅酒を使ったゼリーです。お酒なので、子どもや車を運転する方は避けてね。

おやつは子どもたちがいた時はたまに作っていたけど、最近は作らなくなったわね。孫ができたら作ってあげたいけど、子どもたちはみんな結婚していなくて、いつ孫が見れるのかわからないわ~。

レシピはこちら!

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*材料(3~4個分)*

ゼラチン (粉)小さじ1と1/2または(板)8枚

*ゼラチンの扱い方はこちら!→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/28/110000

きび砂糖(またはグラニュー糖) 小さじ1

水 300ml

黒糖梅酒 100ml

*黒糖梅酒の作り方はこちら!→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/06/25/140000

梅酒の実 3~4個

 

*作り方*

1.ゼラチン(粉)は水(大さじ1)を入れてふやかす。

2.鍋にきび砂糖、水を入れて煮溶かし、火を止めて、1を入れて溶かす。

3.粗熱を取った後、黒糖梅酒を入れる。

4.水にぬらした器に梅酒の実を入れる。

5.4の器に3を流し込み、冷蔵庫で1~2時間冷やし固める。

 

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バナナのロールケーキ

こんにちは!叶恋(きょうこ・高2)です。

ウチは茨城に住んでいます。地元の公立高校に通っています。部活ではソフトテニス部に入っています。音楽とアイドルが大好きなごく普通のJKです。

今日のレシピは「バナナのロールケーキ」です。

ロールケーキは一見難しそうに見えますが、コツを覚えれば簡単にできます。今回はバナナを中に入れて巻きました。

今日は群馬に住む麗良ちゃん(4歳)と一緒に作りました。簡単な作業を麗良ちゃんにまかせて、あとは自分でやりました。できあがった時は感動モノです!麗良ちゃんも「おいしい!」って喜んでくれました。

レシピはこちら!

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*材料(天板(28cm×28cm)1台分)*

薄力粉 50g

きび砂糖(またはグラニュー糖) 20g

卵 4個

牛乳 大さじ1

バナナ 1~2本

ホイップクリーム

生クリーム 150ml

きび砂糖(またはグラニュー糖) 大さじ2

キルシュ 少々

~シロップ~

きび砂糖(またはグラニュー糖) 大さじ3

水 大さじ2

キルシュ 少々

 

*作り方*

1.ボールに卵、きび砂糖を入れて白くもったりとして字が書けるようになるまで泡立てる。

2.ふるった薄力粉、牛乳を入れて、ハンドミキサーを低速にして泡立てる。

3.オーブンシートを敷いた天板に2を流し、180℃のオーブンで20分焼く。

4.バナナ→皮をむく。(形よくカットしても)

5.シロップの材料を混ぜ、レンジで1分加熱し、冷ます。

6.ホイップクリームの材料を泡立てる。(8分立て)

7.焼き上がった3をはがし、オーブンシートとラップを敷いたものを3を焼き色がついている方を上にする。3~4か所に印をつける。

8.5を全体に塗り、6を全体にたっぷり塗る。巻く方向側に4をのせる。

9.手前からのり巻きを作る要領で巻く。

10.巻き終わったらオーブンシートに包み、冷蔵庫で30分冷やし、好みの大きさに切る。

 

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チョコとナッツの抹茶クッキー

こんにちは。晶(25歳・メーカー勤務)です。

ぼくは京都に住んでいます。大手自動車メーカーの地元ショールームに勤務しています。仕事は営業で、車の契約を取るのが仕事です。主に新車が多いですね。

今日のレシピは「チョコとナッツの抹茶クッキー」です。

抹茶ベースのクッキー生地にチョコチップとアーモンドをトッピング。誰にでも親しまれる味です。

けっこう簡単にできそうだし、コーヒーにも合いますね。

レシピはこちら!

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*材料(16~18枚分)*

薄力粉 130g

抹茶 大さじ1

ベーキングパウダー 小さじ1

きび砂糖(またはブラウンシュガー) 40g

卵 1個

無塩バター 120g

アーモンドパウダー(アーモンドプードル) 50g

チョコチップ 60g

アーモンドスライス 60g

緑茶(抹茶)リキュール 少々(なくても可)

 

*作り方*

1.無塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を入れて混ぜ合わせる。

2.溶いた卵を入れて混ぜる。

3.2~3回ふるった薄力粉、抹茶、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーを入れてさっくり混ぜる。

4.チョコチップ、アーモンドスライス、緑茶(抹茶)リキュールを入れて混ぜる。

5.天板に敷いたオーブンシートの上に4をスプーンですくい落とし、形を丸くし、180℃のオーブンで15~20分焼く。

 

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こうもりのハロウィンクッキー

こんにちは。ハバナベンガル・♂4歳)です。

オレは大阪に住んでいます。奈良の私立大学に通っています。大学ではエネルギー工学を専攻しており、将来はエネルギー関連の会社で研究開発の仕事がしたいです。

今日のレシピは「こうもりのハロウィンクッキー」です。

今日はハロウィン。各地でハロウィンのイベントがありますが、今年もハロウィンのメニューを1つ紹介します。今回はこうもりの形をしたココア味のクッキーです。

クッキーの作り方は普通の型抜きのクッキーと同じですが、冷ましたら白いデコペンで目を描きます。このクッキーですてきなハロウィンを。

レシピはこちら!

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*材料(約30個分)*

薄力粉 200g

ココア 大さじ1

ベーキングパウダー 小さじ1

無塩バター 60g

きび砂糖(またはグラニュー糖) 40g

卵 1個

コペン(白) 1本

 

*作り方*

1.無塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を入れて混ぜ合わせる。

2.溶いた卵を入れて混ぜる。

3.2~3回ふるった薄力粉とココア、ベーキングパウダーを入れてさっくり混ぜ、全体をまとめて手で練り、ラップに包んで冷蔵庫で20分休ませる。

4.台に薄力粉(分量外)をふり、3を薄く伸ばす。

5.伸ばした4をこうもり型のクッキー型で抜く(端の方から抜き、穴だらけになったら、4の工程で再び伸ばし、再度型を抜く。これをくり返す)。

6.オーブンシートを敷いた天板に5を並べ、180℃のオーブンで15~20分焼く。

7.さました6にデコペンで目を描く。

 

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さつまいものモンブラン

こんにちは!栄作(小4)です。

久々の登場です。学校に行ったり、遊んだりしました。

今日のレシピは「さつまいものモンブラン」です。

栗の代わりにさつまいもを使ったモンブランです。さつまいもはあらかじめゆでてペースト状にしたものを使います。

一見難しい作業ですが、コツがわかれば簡単です。さつまいものクリームを絞るときは出にくいので気を付けてね。

レシピはこちら!

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*材料(4個分)*

~土台~

卵白 1個

きび砂糖(またはグラニュー糖) 大さじ2

アーモンドパウダー(アーモンドプードル) 30g

薄力粉 10g

~さつまいもクリーム~

さつまいも(ゆでてペーストにしたもの) 130g

無塩バター 20g

生クリーム 40ml

ホイップクリーム

生クリーム 100ml

きび砂糖(またはグラニュー糖) 大さじ1

~飾り~

さつまいも(いちょう切り(ゆでたもの)) 4個

粉糖

 

*作り方*

1.卵白ときび砂糖を入れて角がピンと立つまで泡立てる。

2.ふるったアーモンドパウダーと薄力粉を入れてさっくり混ぜる。

3.2を丸く平らに形作り、粉糖(分量外)をまんべんなくふり、190℃(予熱は200℃)のオーブンで14~15分焼く。

4.生クリーム、きび砂糖を泡立てる。(8分立て)

5.ペーストにしたさつまいも、無塩バターを練り混ぜ、生クリームを入れてなじませながら混ぜる。

6.3の上に4を山形になるようのせて、冷蔵庫で30分冷やす。

7.6の上にモンブラン用の口金をつけたしぼり袋に5をしぼり、飾りのさつまいもをのせ、粉糖をかける。

 

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白ごまもち

こんにちは。由比子(46歳・銀行員)です。

私は愛媛に住んでいます。地元の大手銀行に勤務しています。主に窓口業務ですね。高校卒業後に今の会社に就職をしたので、約20年以上のベテランです。昔の高卒の就職は銀行が多かったですが、今は大学を出ないとダメですからね。家族は主人(舜・50歳・公務員)、息子(学士・大学2年)、娘(実華子・高2)の4人家族で、息子は大学進学のために大阪に住んでいます。あ、そういえば、こないだ娘が登場しましたよね…。

今日のレシピは「白ごまもち」です。

あらかじめすりおろした白ごまと砂糖を混ぜ合わせ、ゆでたもちにからめます。もちは角もちを使いましたが、丸もちでもOKです。

白ごまの香ばしい香りがクセになりますね。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

もち(角) 4個

白ごま(炒ってすったもの) 20~30g

きび砂糖 大さじ1~2(好みで加減)

 

*作り方*

1.沸騰した湯(分量外)が入った鍋にもちを入れ、やわらかくなるまでゆでる。

2.白ごまときび砂糖を混ぜ合わせる。

3.1を2にからめる。

 

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