ハイサイ（こんにちは）！孟（たけし・47歳・料理人）です。 今日は「食材研究所」をお送りします。 今月は「クリスマスケーキ」です。 もうすぐクリスマスですが、クリスマスは日本をはじめ、世界各国にある重大行事。 クリスマスケーキはチキンに次いでメ…