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梅の実学園・みんなのモグモグレシピ

料理からスイーツ、ドリンクまで、梅の実学園のみんなが作っちゃうよ!さぁ、見て見て!!

鶏そぼろ納豆チャーハン

こんにちは。凪咲(なぎさ・高2)です。

ウチは都内の公立高校に通っています。学科は単位制普通科で、自分で時間割を組めるのが魅力です。高1の時は必須授業がほとんどですが、高2からは科目が自由に選べるので、超楽しいです。

今日のレシピは「鶏そぼろ納豆チャーハン」です。

納豆チャーハンに鶏そぼろをプラス。鶏そぼろに味が付いているので、味付は納豆のたれだけ。味が足りない場合はしょうゆを少し入れてください。

鶏そぼろの作り方はリンクを貼っておきます。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

ご飯(白米または玄米) 茶わん2杯

卵 2個

鶏そぼろ 60g

*鶏そぼろの作り方はこちら!→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2012/09/03/120000

納豆 2パック

ねぎ 1本

サラダ油 小さじ2

 

*作り方*

1.納豆は水洗いし、水気を切る。(添付のたれは味付に使う)

2.ねぎ→小口切り。

3.卵を割ってほぐしておく。

4.フライパン(または中華鍋)にサラダ油をひき、3を入れて半熟状に炒めたら、火から取り出す。

5.4で使ったフライパンにサラダ油をひき、鶏そぼろ、ご飯を入れて、パラパラになるまで炒める。

6.1、2、納豆のたれを入れ、4を入れて軽く炒める。

 

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クリームコーヒーあんみつ

こんにちは。芙士子(ふじこ・大学2年)です。

私は都内の女子大に通っています。専攻は服飾学科で、衣服の実習や実験が主です。将来はアパレル関係に就職したいです。ただ、営業とかは苦手なので、希望しているのは事務か研究開発ですかね。

今日のレシピは「クリームコーヒーあんみつ」です。

コーヒーの寒天に、あんこ、アイス、フルーツをのせました。みつの代わりにアイスコーヒーで大人の味に。

コーヒーと和の素材が融合した和洋折衷なあんみつです。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

寒天 (粉)2gまたは(棒)1/2本

*寒天の扱い方はこちら!→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/28/110000

コーヒー 200~250ml

*コーヒーの作り方はこちら!→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/05/153000

アイスコーヒー(市販品可)

*アイスコーヒーの作り方はこちら!→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/06/18/150000

バニラアイス 240ml

つぶあん(またはゆであずき) 160g

好みのフルーツ

 

*作り方*

1.鍋に寒天(粉)、コーヒーを入れて煮溶かし、粗熱を取ったら、水をぬらした流し缶に流し込み、冷蔵庫で1~2時間冷やし固める。

2.固まった1をサイコロ状にカットする。

3.器に2、つぶあん、バニラアイス、フルーツを盛り付け、食べる直前にアイスコーヒーをかける。

 

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ほうれん草のエスニックスープ

こんにちは。志貴子(34歳・銀行員)です。

私は大阪に住んでいます。地元の地方銀行に勤務する銀行員です。高校卒業後に別の地方銀行に就職しましたが、そこで客としてやってきた前の夫と結婚して東京に住み、娘(花織・中3)を出産しました。しかし、前の夫とのトラブルが相次ぎ、離婚をして、娘とともに大阪に移住しました。最初は就職が決まるまで実家の親の家に住んでいましたが、今の銀行に就職が決まってからは、娘と2人で暮らしています。母子家庭で生活が大変ですが、娘が大学に進学するまではがんばりたいと思います。

今日のレシピは「ほうれん草のエスニックスープ」です。

ほうれん草を使ったシンプルなスープで、しょうゆの代わりにナンプラーを使ってエスニック風に仕上げました。

あっさりとしているので、辛い物のお供にどうぞ。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

ほうれん草 1/2羽

ガラスープ 小さじ2

水 500ml

ナンプラー 小さじ1

酒 大さじ1

塩 少々

ホワイトペッパー 少々

 

*作り方*

1.ほうれん草→3~4等分に切る。

2.鍋に1、ガラスープ、水、ナンプラー、酒を入れて煮る。

3.塩、ホワイトペッパーで調味する。

 

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ノンフライ鶏肉のから揚げ

こんにちは!宙花(ひろか・小6)です。

ウチは群馬に住んでいます。地元の公立小学校に通っています。家族は両親(剛安・49歳・銀行員&江子・47歳・事務パート)、兄2人(悠太・大学2年&崚太・中2)、姉(愛可・高1)の6人家族です。きょうだいの自慢なんですが、一番上の兄(悠太)は20歳なんですが、姉が16歳、下の兄(崚太)が14歳、ウチが12歳と、2年ごとに離れてます!きょうだいが4人いるとケンカも多いですが、仲はいいですよ。

今日のレシピは「ノンフライ鶏肉のから揚げ」です。

あの鶏肉のから揚げがノンフライで!!とは言っても、オーブンで焼くんです。油は少し使いますが、油で揚げるよりもカロリーが抑えられ、半分に!

オーブンで焼くことによりカロリーも半分になるだけでなく、オーブンシートをしいて焼くと、天板の汚れも防ぎます。今度お母さん(江子)に作ってもらおうっと♪

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

鶏もも肉 120g

しょうゆ 大さじ1

みりん 小さじ2

酒 大さじ1

しょうが(チューブ) 小さじ1

サラダ油 大さじ1

~衣~

薄力粉

片栗粉

 

*作り方*

1.鶏もも肉→余分な脂を除き、1口大に切る。

2.1にしょうゆ、みりん、酒、しょうがと一緒に袋に入れてもみ込む。

3.衣をまぶす。

4.オーブンシートを敷いた天板に3をのせ、サラダ油をまわしかけ、210℃のオーブンで20~25分焼く。

 

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卵サラダおにぎらず

こんにちは!早知子(中3)です。

ウチは都内の公立中学に通っている中3の受験生です。部活ではバスケットボール部に入っていますが、プライベートでは小学校時代の同級生2人(志央里・中3&真友・中3)と後輩(亜衣美・中2)の4ピースでバンドを組んでおり、ウチはボーカルを担当しています。将来はメジャーデビューがしたいです。高校に入ったら軽音楽部に入りたいです。

今日のレシピは「卵サラダおにぎらず」です。

ゆで卵をマヨネーズであえたものを挟んだおにぎらずで、卵サンドの感覚で食べてます。

ランチにもぴったり。お弁当に入れても彩りもきれいです。

レシピはこちら!

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*材料(1個分)*

ご飯(白米または玄米) 茶わん1~2杯

ゆで卵(かたゆで) 1個

マヨネーズ 大さじ1

ブラックペッパー(あらびき) 少々

きゅうり(ななめ切り) 3枚

焼のり(または塩焼のり) 1枚

 

*作り方*

1.ゆで卵は細かくつぶし、マヨネーズ、ブラックペッパー(あらびき)とあえる。

2.焼のりの上にご飯を敷き、1、きゅうりをのせ、残りのご飯をかぶせるようにのせる。

3.4つに折りたたみ、ラップをしいてしばらく置き、なじんだら、半分にカットする。

 

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4月の献立

こんにちは。真有(24歳・飲食店勤務)です。

今日は献立をお送りします。

 

仕事はカフェのスタッフをしていますが、お客さんのために毎日のご飯を作っています。プライベートでは主婦をしているので、毎日の献立作りも私の仕事です。今は夫(利尋・43歳・マルチクリエーター)と2人暮らしですが、子どもができたら大変になりますね。

 

さて、4月の献立です。

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~鶏肉のから揚げ献立~

・主食:ご飯

・汁物:けんちん汁

umenomi-recipe.hatenablog.com

・主菜:鶏肉のから揚げ

umenomi-recipe.hatenablog.com

・副菜1:ポテトサラダ

umenomi-recipe.hatenablog.com

・副菜2:にら玉炒め(写真はにらと卵だけ)

umenomi-recipe.hatenablog.com

 

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コッペパンサンド

せっしゃ、乱造(16歳・忍者)でござる。

せっしゃは滋賀の甲賀地域に住む忍者である。ライバルである伊賀忍者を倒すために毎日修行をしておる。

今日のレシピは「コッペパンサンド」であるぞ。

コッペパンは日本の現代の町にあるパンで、学校給食ではおなじみ。せっしゃはパンは食べないし、見たことがない(ワラ)。

具は他のメンバーたちが後で紹介するぞ。よろしく!

レシピはこちら!

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*材料(1人分)*

コッペパン 1本

コッペパンの作り方はこちら!→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2016/01/26/120000

マーガリンまたはバター

具材 下記参照

 

*作り方*

1.コッペパン→横に切れ目を入れて、切り口のところにマーガリンを塗る。

2.1の間に具材をのせる。

 

*具材について*

卵:ゆで卵(かたゆで。1個)をつぶしてマヨネーズ(大さじ1)とブラックペッパー(あらびき。少々)であえ、1の間にのせる。

>定番の味です。オレも時々食べます。(亮二・大学2年)

ツナ:ツナ(1缶)にマヨネーズ(大さじ1)としょうゆ(少々)であえ、1の間にのせる。

>ツナは必ず油を切ってくださいね。好みで玉ねぎなどを入れるとおいしいです。(星夢・チワワ・♂2歳)

野菜:キャベツ(1~2枚)、きゅうり(1/4本)、ハム(1枚)をいずれもせん切りにし、マヨネーズ(大さじ1)、塩・ブラックペッパー(各少々)であえて、コールスローを作り、1の間にのせる。

>シンプルなコールスローです。キャベツときゅうりは切ったら塩もみをし、塩抜きをしてから水気を切ってくださいね。(拓登・高1)

ハムカツ:1に上記のコールスロー(上の量の半分ほど)とあらかじめ作ったハムカツ(市販品。1~2枚)をのせ、ハムカツの上にトマトケチャップをのせる。

>Oh~!これは日本のカツサンド(ワラ)!野菜と一緒に食べるとオイシイ!(ホブ・14歳)

 

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